רוטב פסטו, שמנת ופטריות
מתכון בטוחמאת: קרן-אור
מצרכים:
2 כוסות עלי ריחן
4 שיני שום
50 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת
50 גרם צנוברים קלויים
חצי כוס שמן זית
מלח גס, פלפל שחור גס
1 שמנת מתוקה
פטריות טריות
להגשה: גבינת פרמזן מגורדת
אופן ההכנה:
שמים במעבד מזון את עלי הריחן, השום, גבינת פרמזן והצנוברים ומתבלים במלח ופלפל. מעבדים בפולסים קצרים עד ליצירת מחית אחידה. מוסיפים באטיות את השמן זית עד שנוצר רוטב פסטו אחיד.
מעבירים למחבת או סיר את רוטב הפסטו. מוסיפים את השמנת ומבשלים מספר דקות עד להסמכת הרוטב. מוסיפים את הפטריות שחתכנו מראש ומעברבבים.
מוסיפים פסטה למחבת או הסיר ומערבבים היטב (אפשר להוסיף עוד פטריות או שאר תבלינים אחרים כגון בצל סגול, פטרוזיליה ועוד...
מחלקים לצלחות אישיות, מפזרים מעל גבינת פרמזן ומגישים.
בתאבון..
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה