עוגת גבינה קרה עם הפתעות עוגיות לוטוס

עוגת גבינה קרה עם הפתעות עוגיות לוטוס

מתכון בטוח

מאת: לביא שרעבי

מצרכים לבסיס:

250 גרם עוגיות לוטוס מגורר דק
100 גרם חמאה מומסת
50 גרם שוקולד לבן מגורר גס

מצרכים להפתעה במילוי:
200 גרם (25 יח') עוגיות לוטוס שלמות
חצי צנצנת ממרח לוטוס

מצרכים למילוי:
(500 גרם) 2 מיכלי שמנת מתוקה 32%
180 גרם אבקת סוכר
1 שקית אינסטינק פודינג וניל
(250 גרם) 1 גביע גבינה לבנה 5%
(500 גרם) 2 גביעים גבינת שמנת

**תבנית מרובעת גודל 20*20 או תבנית עגולה 24''

אופן ההכנה:
- מפזרים את עוגיות הלוטוס על מגש ומורחים עליהם את הממרח לוטוס, שמים למקפיא לכ-30-60 דקות
- בקערה לערבב יחד את עוגיות לוטוס המגורר עם שוקולד לבן מגורר, להוסיף את החמאה המומסת ולערבב עד שכל התערובת תהיה אחידה. לשטח ולהדק בתחתית התבנית המרופדת בנייר אפייה, בצורה אחידה ושווה. להכניס למקרר לכ-30 דקות שיתקרר ויתמצק.
- לשפוף את השמנת המתוקה לתוך קערת הקצפה, תוך כדי הקצפה מוסיפים בהדרגה את אבקת סוכר ואינסטינק פודינג.
לאחר מכן להוסיף את גבינת השמנת וגבינה לבנה תוך כדי הקצפה
להקיץ עד לקבלת תערובת אחידה
- את עוגיות הלוטוס מוציאים מהמקפיא וחותכים אותם לשליש או לשבור אותם לחתיכות גסות.
- מכניסים את העוגיות לתוך התערובת ומערבבים ידני, כך שכל העוגיות מכוסות בתערובת.
- מוציאים את הבסיס מהמקרר, ומוסיפים את התערובת על הבסיס בצורה שווה.
- את התבנית עוטפים בניילון ומניחים במקרר למשך הלילה.

- בתאבון..